不喜欢运动，加上饮食方面不够注意，所以才会导致身体日益臃肿。减肥的第一步无疑就是控制饮食。导致肥胖的根本源头控制好了，再配以合理的运动肯定就能瘦下来。
减肥期间的饮食原则
提升饮食观念
大部分肥胖人群都有吃快食的习惯。不但吃得快、吃得多，还吃得油腻杂乱。正确的饮食习惯应该要慢下来，充分咀嚼后再吃下一口。同时，吃饭要用心。常常听到有人说，不知道等下该吃什么。这种生活方式很容易造成暴饮暴食。正确的方式是，记录前一餐的内容，以此分配下一餐的食物和食量，让三餐饮食均衡。
晚餐吃得少才是最重要
一天工作回家，最享受的就是一个丰盛的晚餐，可是这时候一顿晚餐可能就会让我们一整天的热量超标，所以，晚餐有讲究的吃就至关重要了，有许多人选择过午不食，其实这是一种最伤肠胃的做法了，最好是在晚餐时吃一些热量低的蔬菜搭配一些米饭就可以了。
控制油脂摄入
减肥当然不能重油重盐，但是身体长期缺乏优质油脂的摄入，不仅会导致免疫力下降、打破体内平衡，也不利于减肥。控制油脂摄入要注意2个重点：选择好油和适合的烹饪方式。
细嚼慢咽，慢下来
一到减肥期间，配合运动之后就容易肚子饿，饿了就会狼吞虎咽，所以就一样要克服自己，不要让自己吃得太快，以免吃得太多，最好是让自己的速度尽量慢下来。最好也不要相信“趁热吃”这句话，烫的食物所含的热量相对较高。
早餐不能不吃
如果每天只能吃一餐的话，我会选择早餐！一日之计在于晨，对身体亦是，睡了一晚后，身体的养份用得七七八八，所以我们需要吃一顿丰富的早餐，以提供足够的燃料让身体提高新陈代谢，燃烧脂肪！而且，一顿丰富早餐可以减低往后进食的慾望，变相可帮助我们减少食零食，所以早餐不能不吃！
减肥期间瘦身的美食：
粗粮不是减肥“法宝”
不少减肥食谱，都把粗粮当作必不可少的助力。这是正确的，但不能把粗粮当作减肥胜利的“法宝”。
来看一下热量数据。100克大米的热量是347千卡，100克薏米是361千卡，100克高粱米则是360千卡。可见，粗粮跟大米的热量相差不大，甚至略高。之所以说粗粮能减肥，是因为粗粮含有较高的膳食纤维，能延缓血糖的升高，减少脂肪囤积，还容易增加饱腹感，从而控制食物的摄入量。
日常饮食中，极少人能够坚持只吃原味粗粮。尤其是胃肠功能较弱的人，如果天天以粗粮为主食容易引起腹胀、胃胀，造成消化不良。
生吃蔬菜未必能保证营养
选择烹调方式，的确是“减肥流水线”上的第一道程序。“生吃蔬菜且加工程序越少越好”，其目的是为了减少油脂及调味品的摄入，降低热量摄入从而减轻体重。但从营养学角度分析，这样的饮食方式并不科学，而且生吃蔬菜不一定营养成分摄入更高。
水
人体需要足够的水份补充，以维持整个生理机能正常。每摄入一卡路里热量的食物就要同时摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。一般人每天需要摄入1.5～2升的水量，份量相当于八杯(每杯200毫升左右)。