减肥是一场漫长的战争，在这个过程中不少人会选择节食减肥。但是节食减肥的误区很多，因此想要节食减肥就一定要科学地按照计划进行。一起来看看如何节食才算是科学的吧。
节食减肥需要补充什么？
不可缺乏的矿物质
矿物质对人体健康有着很重要的作用，缺少矿物质，会人体带来很多负面影响，比如一旦缺钙就会引起疲惫无力、食欲不振、情感淡漠、肠痉挛、肠无力、结肠痛、燥热、便秘、颈椎病骨刺等症状。
特别在女性生理期，这时候容易流失铁钙锌等矿物质，所以女性在经期要多摄入一些矿物质高的食物。
补充氨基酸
看似表面光鲜的白领，她们的确实辛苦的靠脑力工作者，因此要补充氨基酸，因为脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
一定要吃早餐
注意，不吃早饭对减肥没有任何好处，反而，如果不吃早饭，你会变得更胖。所以不管早上多忙，但是宁愿早起五分钟吃早饭。早饭不吃会造成你中午吃的更多，这样不免会摄入过多的热量，一旦热量得不到消耗，就会转化为脂肪，不胖才怪！
维生素C
维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。如果如果在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，你肯定会越来越胖。而且研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。所以，MM要注意补充维生素C，避免因缺乏维生素C而影响减肥效果。
维生素D
维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。另外，控制卡路里减肥时，增加维生素D的吸收量有助于减肥，所以多吸收维生素D可以帮助减肥瘦身的人更加轻松地减肥。
维生素E
维生素E能促进人体新陈代谢，改善血液循环，促进食物的消化吸收，清楚体内废物，避免毒素在肠胃堆积，让你的小肚子越来越大。缺乏维生素E，不仅人体基础代谢率降低，而且会出现皮肤发干粗糙老化的后果哦。成人的维生素E供给量为15毫克/日。
怎样健康节食减肥？
上午：一杯水 简单运动 营养早餐
早晨起床空腹喝一杯水，滋润肠道并且促进身体排毒。如果喝的是淡蜂蜜水，效果会更好。喝完水休息一下之后，可以进行一些简单的运动。如果时间比较充裕，可以跳绳、跑步。如果时间比较紧，就可以做一些伸展运动，拉伸一下腹部。早餐是一定要吃的，而且要有营养，白煮蛋和燕麦牛奶是不错的选择。
中午：一杯水 清淡饮食 咖啡或茶
餐前喝一杯水能够增强饱腹感，并且给身体补充水分，加快新陈代谢。午餐要吃饱，但是要清淡，海带、豆芽、木耳和菌类都是减肥营养食物，荤菜只要吃一点点就够了。饭后半个小时，喝杯茶或者咖啡，醒醒脑、促进消化。咖啡最好选择黑咖啡，有助于燃烧脂肪。
晚上：水果蔬菜 运动
很多人都喜欢使用过午不食法减肥，虽然这个方法很好，但是如果你忍受不了饥饿的话还是不要用，以免伤了胃。晚上可以吃一些水果，比如香蕉、苹果，不仅容易包覆，维生素含量也高。晚上还要做一些运动，可以是慢跑或者散步。睡觉之前如果能做一些简单的瑜伽动作，效果会更好。