18世纪的路易斯安娜州。庄园主路易斯在丧妻失女后痛不欲生。他遇上了吸血鬼莱斯塔特，并被其施法术变成了一名吸血鬼。心地善良的路易斯不愿为了吸血而杀害人命，他靠吸动物的血维生。而莱斯塔特则一心要把路易斯教导成一个真正的吸血同类。 在新奥尔良，路易斯遇见了因瘟疫而失去亲人的小女孩克萝迪娅。路易斯终于禁不起诱惑吸了克萝迪娅的血，而莱斯塔特则不顾路易斯的反对把克萝迪娅也变成了吸血鬼。三个人在一起组成了一个奇特的家庭。 时光飞逝，几十年过去了。克萝迪娅开始怨恨莱斯塔特剥夺了他成长的权利。为了与路易斯一起离开莱斯塔特， 她诱骗莱斯塔特喝下了死人的血， 并将其刺杀后扔入沼泽。然而在路易斯和克萝迪娅正准备前往巴黎时，已是面目全非的莱斯塔特突然出现。搏斗中，路易斯抓起油灯掷向了莱斯塔特，火焰立刻将他吞没。在吞没半个城市的雄雄烈火中，路易斯与克萝迪娅登上了去巴黎的轮船。 两人在巴黎过着即象父女、又像情人的生活。他们还见到了同类：以阿芒德为首的聚居在剧院地下的一群吸血鬼。阿芒德给了路易斯许多教导。然而，在吸血鬼的世界中，谋害同类是唯一的犯罪。为此，路易斯和克萝迪娅之间出现了裂痕。 在克萝迪娅的要求下， 他把克萝迪娅也变成了吸血鬼，作为他离开克萝迪娅后的替代。然而， 吸血鬼圣地亚哥突然率众出现， 抓走了他们。路易斯被封入墙中，克萝迪娅和她的女伴则被暴露在阳光下处死。 路易斯被阿芒德所救，他发誓要进行报复。不久，他乘吸血鬼们沉睡时放火烧毁了它们的巢穴，杀死了圣地亚哥和众多的吸血鬼。他拒绝了阿芒德和他一起生活的要求，独自离开了巴黎。失去了克萝迪娅的路易斯倍受打击。他四处流浪，却始终无法抚平心中的创伤。1988年，路易斯返回了新奥尔良， 见到了受伤虚弱、 独自隐居的莱斯塔特。路易斯向一个年轻记者马洛伊讲述了自己的经历，希望以此训鉴后人。不料马洛伊在听完之后却被深深地吸引，还执意要路易斯把他变成吸血鬼。路易斯厌恶地离开了他。失望的马洛伊独自驾车返家。然而，莱斯塔特却突然在车后座上出现。他吸了马洛伊的血，治愈了伤愈，带着马洛伊驾车驶向远方。一个新的吸血鬼故事，又将从此开始……
据史书记载，1442年间弗拉德与其年幼的弟弟因政治因素被送往鄂图曼土耳其的首都君士坦丁堡作为人质，就这样待了六年。这段期间内，不仅是周遭充满敌意的环境，还相继传来其父与兄长被叛变贵族暗杀的消息。十七岁时他在土耳其苏丹的支持下，率军打回瓦拉其亚并夺回政权，上台之后第一件事便是整肃异己，手段苛酷，又用各种严刑峻法对待罪犯整饬国家，最有名的就是穿刺刑。弗拉德曾在多瑙河盼多次打败数倍于罗马尼亚军团的土耳其大军，解救自己的国家，成为罗马尼亚的民族英雄。在与人交战的时候，善用『奇袭战法』、『彻底的杀戮和掠夺』。
真正令土耳其人感到恐惧的是1462年的战役，此战中弗拉德被盟友背叛退逃至首府，当土耳其大军追抵城下时，赫然见到开战时被俘虏的两万多名士兵，都被剥光了衣服示众，并被活活的穿插于长达一公里的木桩上环绕着城池。从嘴部或臀部刺进的棒子四处林立，乌鸦和秃鹰不断的啄食这些死尸，使周围弥漫着浓烈的腐臭味，仍然向前直进的土耳其军队，目睹这令人毛骨悚然的情景，莫不为之心胆俱裂，了无战斗意志只得撤离。对于在弗拉德公爵面前不愿脱帽的土耳其使者，他命令道：「既然不愿脱帽，那就让他永远脱不下来。」于是这名使者自头上帽顶处被打入铁钉。
单从演员阵容上来看，该片就已是充满着强烈的视觉美感了：
披着一身夕阳余晖从《秋日传奇》里走出来的布拉德•皮特一改美国西部牛仔野性狂放的风格，在影片中饰演了性格忧郁、感情脆弱的路易斯；在当时还多是扮演些奋进的阳光型大男孩且倍受世界瞩目的汤姆•克鲁斯则扮演了片中气质阴沉、内心极度渴望脱离孤独的莱斯塔特；西班牙性感男星安东尼奥•班德拉斯则饰演了片中古老却充满了疑惑的吸血鬼领袖阿曼德；当时年仅12岁的蜘蛛侠女郎克尔斯滕•邓斯特扮演了片中的小女孩克劳迪娅；
而克里斯汀•史莱特则扮演了影片中人类的代表——那个在深夜采访路易斯的记者；此外，就连老戏骨斯蒂芬•雷也在影片中当了一回绿叶，饰演暴虐吸血鬼圣地亚哥。如此恢宏的阵容倘若是换到今天，那简直是难以想象的。或许我们都该庆幸，当年的这些巨星还远不如今天这般的叱咤风云，所以我们也才有了在今天怀念《夜访吸血鬼》的机会。或许正是因为它的难以想象才使得它更加难能可贵。
他没有被路易烧死，楼上的回答错了，回答的是没有被克劳迪娅杀死的事情。这在电影中就有答案了。莱斯特没有被烧死，在《吸血鬼莱斯特》中有说到他因为吸了吸血鬼女王的血因此一般的方法都杀不死他，但火焰和阳光会使他受重伤以致丧命，也就是说他会有一定几率不死。后来他去巴黎找阿曼德想依靠他的血液快速恢复，（吸血鬼小说中都有提到吮吸比自己年长的吸血鬼的血会加快伤势的恢复）但阿曼德表面上答应他，却利用他杀了克劳迪娅，让路易憎恨他，他只能黯然回去。这是书《吸血鬼莱斯特》中的自述。然后的几十年他在老房子里阅读书籍，用曾经因此而嘲笑路易的捕老鼠的方式生存下去。直到陷入沉睡后被二十世纪八十年代的摇滚乐唤醒。这就是变成另一个故事了。