很多影视剧中都有大摆宴席的情节：一群衣着光鲜的“客人”围坐一桌，桌上摆满了菜，有鱼、有鸡、有肉…真是看着都馋。事实上，这些菜有可能都是假的。大部分摆宴席的戏都是只拍画面，不需要演员真动筷子，拍这样的戏时桌上的菜一般都是假的,那些大鱼大肉都是拿塑料做的，先做出一个形状来，然后涂上点颜色，比如西红柿涂红色，烧鸡涂土黄色，在画面里看起来很逼真。
摄生活场景的镜头时，桌子上的饭菜，都是我们普通的家常菜，成本低，制作简单，随便找个厨艺尚可的工作人员都会炒；但是，如果拍摄宫廷戏，动不动就是满汉全席，这就不是普通厨子能解决的了，那一定要找酒店的厨房来做了。而且拍摄时难免一场戏要拍很久，而且还有道具连戏的问题，所以，这些美食道具就会部分造假，可能会用上塑料做的道具，或者ps。
拍戏时的饭菜有一部分是真的，另一部分是伪真的道具，这要看具体的情节需要。比如当年央视版《水浒传》中就经常能够看到像这样切成块的肉，这些明显都是真的，而且剧中的主角也都吃得津津有味。很多观众都说看到主角们大碗喝酒，大块吃肉的镜头都食指大动，真想也尝一尝。
大多数都是道具，之前我也看过一个访谈类的节目，讲的是甄嬛传。好像是一场皇后与皇帝的戏，戏中的皇后娘娘蔡少芬当时就夹了一筷子的道具给了皇帝吃，只是逗他的，可以喊卡，但是还是被他吃下了，这就是一个老艺术家的修养所在吧。
剧组里拍到吃饭场景时，饭菜肯定是真的。但是，拍摄时可能一场戏要拍很久，而且还有道具连戏的问题，所以，很可能这场戏拍完以后，那些摆在桌子上当道具的饭菜都已经不能吃了。
这个问题嘛，看剧情需要，剧组预算，大片大制作还是小成本。如果剧情就是关于厨师，满汉全席这样的，那么至少一百个菜里有五六个是真的，因为需要演员真吃。