超市里经常见到的那种牛油果，绿绿的，椭圆形的，上面还有表面还不太平整，这是一种热带亚热带的水果，热带美洲人把它当作粮食来吃。
吉尼斯世界纪录把牛油果评为最有营养的水果。
牛油果的油，它是一种不干性油，没有刺激性，乳化后还可以添加在化妆品里，现在经常见到有牛油果标志的的面霜呀，洗发液啊什么的，滋润度也挺好的。
牛油果是能量很高的一种水果，脂肪含量达到15%，比鸡蛋和鸡肉的脂肪含量还要高。
它的能量是苹果的三倍，钾含量比香蕉还要高，纤维含量是水果界中最多的，一颗牛油果等纤维含量，相当于两根莴苣。
有一颗牛油果，相当于三个鸡蛋的营养这种说法。牛油果还含有丰富的叶酸，预防，胎儿出现先天性神经管缺陷。
孕妇在孕早期都要吃一些叶酸片，其实吃点牛油果呀，我感觉还是更天然一点。天然的维生素，身体代谢没有压力。
牛油果的营养那么高，不能吃得太过量，一般一天一颗到半颗，可以辅助膳食营养的不足。
挑选牛油果的时候，不要买太软的，一捏太软了，可能就太熟了，里面可能就有点发黑变质了。
买稍微硬一点的，回到家的时候用苹果或者是梨子来催熟，等到捏起来，微微变软的时候就可以吃了。不想一次催熟完的话，还可以放冰箱冷藏。
熟了的牛油果口感滑滑的，果肉很细腻，吃不习惯的话还可以加点砂糖，或者是加点炼乳来配着吃。有人喜欢吃咸的，可以把它加上盐拌沙拉吃。
这是因为牛油果含糖量非常低，它也是糖尿病人难得的，高脂低糖的天然食品。
注意美味不可多餐，牛油果再好，也一定要适量的吃。
牛油果算是一种水果了，是一种热带的水果，属于比较珍贵的了。它的外皮颜色之前是绿色的。完全成熟后偏向黑色，里面的肉是绿色带一点点黄色。
牛油果的口感十分软滑，和它名字一样，感觉很油，对于牛油果的接受程度每个人区别是很大的，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人基本是习惯不了了。
牛油果对人体健康很有好处的。首先它有助于减肥，很多运动爱好者或者减肥的人都会选择每天吃一般牛油果，它丰富的维生素e对于身体有好处，消化完酵母容易产生饱腹感并且可以分解脂肪，高含量的纤维可以消除胆固醇等等，它另一个好处还有美容的效果，可以保养皮肤，收缩毛孔等等，还可以拿来敷面膜减小眼袋。
牛油果的吃法也是多种多样的，最容易让人接受的方法是用它拌白砂糖吃，就是把肉取出或者直接在皮里捣碎，拌上白砂糖，吃起来有奶油的感觉，比较容易接受。
我比较喜欢拿它夹面包片吃，既能饱腹又有营养是很好的早餐，再喝一杯牛奶。
还有最常见的沙拉，和水果或者蔬菜拌在一起吃，也是很不错的。切牛油果丁有个很简单的办法，把牛油果拿过来，用刀贴着果核转一圈，然后打开，核会贴在某一边，用刀锋在核上敲一下，就可以拿出来了，然后沿着果皮划一圈就肉皮分离了，再在果肉上切个井字就可以了。
还有拿来做奶酪的，我不太喜欢，因为感觉还不如拌糖来的直接，还有日本比较喜欢的切片蘸芥末吃，据说口感很像柔软的三文鱼，不过我还是不尝试了吧。